השיטה המדעית של אוורור אוויר בחממה
לניהול החממות יש בסיס מדעי מסוים. רק על ידי פעולה בדרך הנכונה ניתן להשיג את אפקט הייצור. יש גם דגש רב על הגנה מפני רוח בחממות. העיקרון הכללי הוא שהחממות יפתחו את וילונות הקש בבוקר, אך לא יתנו לרוח לצאת תוך שעה לאחר משיכת וילונות הקש.
אז למה? כי אחרי שילון הקש מכוסה בלילה, אין אור, והירקות בחממה מפסיקים את הפוטוסינתזה, אבל הנשימה נמשכת כל הזמן, משחררת הרבה פחמן דו חמצני, והאדמה מכילה הרבה מיקרואורגניזמים, הם גם מפרקים חומר אורגני וכך מייצרים פחמן דו חמצני. לאחר לילה, הרבה פחמן דו חמצני יצטבר בתוך החממה, שהוא הרבה יותר גבוה מריכוז הפחמן הדו חמצני באטמוספרה החיצונית. כאשר וילון הדשא נפתח למחרת בבוקר, אור השמש מתחיל לזרוח, וצמחים ירוקים כמו ירקות מתחילים לבצע פוטוסינתזה, מה שדורש כמות גדולה של פחמן דו חמצני. חומרים מזינים מאוחסנים בירקות.
על פי מחקר מדעי, רוב התוצרים הפוטוסינתזתיים של צמחים בחממות מסונתזים בתנאי אור בוקר. במהלך התקופה שלפני שחרור הרוח, הביקוש לפחמן דו חמצני הוא גדול, מה שמקל על הצטברות של כמות גדולה של חומר אורגני, כך שהתנובה של ירקות משופרת מאוד.
